Şeftali Zamanı:)

Şeftalinin en güzel zamanı..Geçen sene fazla bile yapmıştım..Bu sene sadece reçelini yapmayı düşünüyorum..Oldukça dayanıklı..

Sonradan "reçel ne güzel tutmuştu ben bunu neden rondalayıp marmelat yaptım ki" dedim ama bu haliyle de güzel:) 

Turtaya çok yakışıyor..

Şeftali Marmelatı

Malzemeler

1 kg şeftali (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra)
4 su bardağı şeker
1/4 limon suyu

Yapılışı

Şeftalileri küpküp doğrayıp üzerine şekeri ekleyin. Orta ateşte köpüklerini alarak 40-45 dakika kaynatın. Kıvam bulunca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğuyunca rondalayıp kavanozlara koyun.

Not: Reçel yapımında limon eklendikten sonra fazla kaynatılmamalıdır. En fazla 2-5 dakika kaynatılmalıdır.

Yaz bitiyorr:(

Yaz bitiyorr:( Gerçi adana sıcaklarından kurtuluyorum diye seviniyorum ama insan yine de üzülüyor..Koca yaz nasıl geçti hiç anlamadım..Hayatımın en büyük değişikliğine sebep olan gelişmeleri anlatmak için ayrı bir blog oluşturmam gerekebilir:)
Tariflerimi tekrar gözden geçirip eklemeye karar verdim..Daha önce tarifleri sayfa şeklinde oluşturuyordum ancak sayfa sayısında sınırlama varmış,şimdi hergün hepsini kayıt olarak güncelleyeceğim..

İlkini Aylin Ablam yapmıştı, çok beğendim, ben de yaptım ama benimki daha güzel oldu:P

Mürdüm Eriği Reçeli

Malzemeler

1 kg mürdüm eriği (ezik olmayacak)
1 kg şeker ( ben 5 su bardağı suyla yaptım, ablam 4 su bardağıyla)
1/4 limon suyu

Yapılışı

Eriklerin üzerine şekeri ekleyip bir gece bekletin.Ağır ateşte köpüklerini alarak 40-45 dakika kaynatın. Kıvam bulunca (dolapta beklettiğiniz soğuk bir tabağa reçeli damlatın akışkanlığı azaldıysa tutmuştur) limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğuyunca kavanozlara koyun.

Not: Reçel yapımında limon eklendikten sonra fazla kaynatılmamalıdır. En fazla 2-5 dakika kaynatılmalıdır.

Yaşasın ilkbahar:)

Çook uzun zamandır yazmadığımı farkettim, nitekim Aylin'den de ses seda yok:) Birikmiş bol miktarda yemek fotoğrafım var ama bir türlü toparlayıp tarifleri ekleyememiştim..Kaldığım yerden devam..Tüm tarifleri ekliyorum:)

Bu arada aşağıda göreceğiniz "çilek+çikolata+oburluk" adlı çalışmamada hem çileğin en güzel döneminden yararlandım, hem de birazcık yaramazlık yaptım, afiyet olsun:)

Çilek+Çikolata+Oburluk


Malzemeler

Çilek
Çikolata (Kuvertür olursa daha güzel olur ben Eti Karam' ın kakao oranı %70 Bitter'ini kullanıyorum)
Kürdan

Yapılışı

Çilekleri yıkayıp kuruluyoruz. Çikolatayı benmari usulüyle eritiyoruz. Kürdan batırdığımız çilekleri yarısı kaplanacak şekilde çikolataya batırıyoruz. Yağlı kağıda sererek yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. 

Benim Tchibo dan aldığım sevgili çikolata kalıplarım vardı, bir kalıp çikolatayı eritip kalıplara doldurdum, içlerine badem, fıstık gibi süprizler ekledim. Çubuklar da kalıplarla beraberdi. 

Hem çok basit, hem çok lezzetli hem de Ufuk'un "Bunu sen mi yaptınnn!" ifadesi eğlenceli:))

Reçel tariflerine devam..

Portakal Reçeli tarifimi ekledim..Turunç Kabuğu Reçeli çok yakında:)

Portakal Reçeli

Malzemeler

6 adet portakal
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu1/2 limon suyu

Yapılışı

Portakalların kabuklarını hafifçe rendeleyin. Kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
Tencerede bol suyla 15 dakika kaynatın. Suyu süzün.
Tencerede şeker,su ve portakal suyunu karıştırıp kaynatın. 
3-4 portakalın içini küp küp doğrayın. Kabuklarla beraber şerbete atın.
Orta ateşte koyu bir kıvam alıncaya dek 50-55 dakika kadar kaynatın.
Şurubun içine yarım limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın.
Ilınınca kavanozlara doldurun.

Afiyet olsun:) 


Not: Portakalın hafif acımsı tadını sevmiyorsanız kabukların tamamını rendeleyebilir yada kaynama işlemini 2 kez tekrarlayabilirsiniz.
 Dolapta beklettiğiniz porselen bir tabağa 1 damla reçel damlatın,  reçel kolay akmıyorsa kıvamı olmuş demektir,sonradan koyulaşacaktır.